Vins de Loire et du Layon
Nos vins
ROUGES DE CABERNET EN ANJOU : FRAICHEUR ET STRUCTURE, SI...
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ANJOU ROUGE LA FRESNAYE 2014
" Bonheur et travail vont de pair" : telle est la devise inscrite au fronton du Château de la Fresnaye, XVIème siècle Renaissance, sur les terres duquel s’épanouit ce cabernet franc.
Terroir singulier ; au coeur de l’Anjou noir des schistes, une étroite veine calcaire du devonien (fin de l’ère primaire), avec laquelle le château lui-même a été construit, parcourt quelques kilomètres, traçant un mince fil gris bleu, sur la rive gauche du Layon.
Cette veine a donné naissance à des carrières, dont quelques éléments fins saupoudrent, sur les parcelles de vigne attenantes, le socle de schiste prolongeant, traversant la Loire, celui de Savennières.
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ANJOU ROUGE LA FRESNAYE 2013
" Bonheur et travail vont de pair" : telle est la devise inscrite au fronton du Château de la Fresnaye, XVIème siècle Renaissance, sur les terres duquel s’épanouit ce cabernet franc.
Terroir singulier ; au coeur de l’Anjou noir des schistes, une étroite veine calcaire du devonien (fin de l’ère primaire), avec laquelle le château lui-même a été construit, parcourt quelques kilomètres, traçant un mince fil gris bleu, sur la rive gauche du Layon.
Cette veine a donné naissance à des carrières, dont quelques éléments fins saupoudrent, sur les parcelles de vigne attenantes, le socle de schiste prolongeant, traversant la Loire, celui de Savennières.
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ANJOU ROUGE LES COTEAUX D’ARDENAY 2015
Sur les coteaux du hameau d’Ardenay, à côté de deux moulins restaurés, des cabernets francs plantés en 1990 sur les roches laissées par de très anciens volcans. Travail du sol, rendements limités, maturité.
Le millésime 2015 est solaire maisencore tout en finesse, ni végétal, ni confit . A la cave, infusion longue, douce. Vin de « Terroir », les Coteaux d’Ardenay présentent des arômes complexes et profonds alliés à une bouche fraîche et longue, ligérienne. La trame dense et structurée, mais fine, de ce vin permettra une confrontation harmonieuse avec des viandes rouges de caractère, gibiers, gigot d’agneau, côtes de boeuf ou entrecôtes, bavette ou onglet.complexes et profonds alliés à une bouche fraîche et longue, ligérienne. Les plats hivernaux seront également les bienvenus (daubes, civets,….).
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ANJOU ROUGE LES COTEAUX D’ARDENAY 2014
Sur les coteaux du hameau d’Ardenay, à côté de deux moulins restaurés, poussent cabernets francs et cabernets sauvignons, sur les roches laissées par de très anciens volcans. Travail du sol, rendements limités, maturité.
Le millésime 2014 est de nouveau tout en finesse. A la cave, infusion longue, douce. Vin de « Terroir », les Coteaux d’Ardenay présentent des arômes complexes et profonds alliés à une bouche fraîche et longue, ligérienne.
La trame dense et structurée, mais fine, de ce vin permettra une confrontation harmonieuse avec des viandes rouges de caractère, gibiers, gigot d’agneau, côtes de boeuf ou entrecôtes, bavette ou onglet.complexes et profonds alliés à une bouche fraîche et longue, ligérienne. Les plats hivernaux seront également les bienvenus (daubes, civets,….).
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ANJOU ROUGE LES COTEAUX D’ARDENAY 2011
Sur les coteaux du hameau d’Ardenay, à côté de deux moulins restaurés, poussent cabernets francs et cabernets sauvignons, sur des roches laissées par de très anciens volcans.
Travail du sol, rendements limités, maturité. Le millésime 2011 est tout en finesse. A la cave, infusion longue, douce.
Le vin de « Terroir » Les Coteaux d’Ardenay présente des arômes complexes et profonds alliés à une bouche fraîche et longue, ligérienne.
La trame dense et structurée, mais fine, de ce vin permettra une confrontation harmonieuse avec des viandes rouges de caractère, gibiers, gigot d’agneau, côtes de bœuf ou entrecôtes, bavette ou onglet. Les plats hivernaux seront également les bienvenus (daubes, civets,….).
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ANJOU ROUGE LES TOUCHES 2015
Ardenay : En "gaulois", d’après des historiens : "hauteur boisée". Un hameau perché sur les coteaux rive droite du Layon, à Chaudefonds sur Layon.
Une vue magnifique, depuis la parcelle des Touches, à cet endroit où les coteaux ne sont plus qu’une étroite crête entre Loire et Layon. C’est aussi là que se tient le chêne emblématique du Domaine, chêne rabougri et tordu, qui s’accroche aux roches d’origine volcanique, malgré le vent, le feu, la sécheresse.
La cuvée "Les Touches", en cabernet sauvignon, n’est pas produite tous les ans, mais en fonction de notre appréciation du millésime. En 2015, elle est cabernet sauvignon 100%, issue de vignes plantées en 1976.Prix ttc départ cave 25€
ANJOU ROUGE LES TOUCHES 2011
Les Touches : un beau coteau surplombant le Layon, sur la rive droite de Chaudefonds, à Ardenay.
Cabernet sauvignon et cabernet franc, une cuvée bien élevée, puissante mais pas agressive, des cabernets mûrs, sans sur-extraction, qui fuient le végétal...
A allier avec des viandes rouges, plats chaleureux...
ANJOU ROUGE LES COTEAUX D’ARDENAY 2010
Sur les coteaux du hameau d’Ardenay, à côté des moulins, poussent cabernets francs et cabernets sauvignons, sur des roches laissées par de très anciens volcans.
Travail du sol, rendements limités, maturité. Le millésime 2010 est moins solaire que le 2009, mais tout en finesse. A la cave, infusion longue, douce.
Le vin de « Terroir » Les Coteaux d’Ardenay présente des arômes complexes et profonds alliés à une bouche fraîche et longue, ligérienne.
La trame dense et structurée, mais fine, de ce vin permettra une confrontation harmonieuse avec des viandes rouges de caractère, gibiers, gigot d’agneau, côtes de bœuf ou entrecôtes, bavette ou onglet.Les plats hivernaux seront également les bienvenus (daubes, civets...).
ANJOU ROUGE LES COTEAUX D’ARDENAY 2009
Sur nos coteaux, des vins de cabernets francs et sauvignons qui poussent sur des pierres de très anciens volcans.
Rendements limités, travail du sol, maturité. A la cave, infusion longue en douceur.
Vin de « Terroir » Les Coteaux d’Ardenay présentent des arômes complexes et profonds alliés à une bouche fraîche et longue, ligérienne.
La trame dense et structurée, mais fine, de ce vin permettra une confrontation harmonieuse avec des viandes rouges de caractère, gibiers, gigot d’agneau, côtes de bœuf ou entrecôtes, bavette ou onglet. Les plats hivernaux seront également les bienvenus (daubes, civets,…).
Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03
"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)