Nos vins


COTEAUX DU LAYON LES BRUANDIERES 2004 (75cl)

"Le Coteaux des Bruandières à St-Aubin-de-Luigné, est réputé depuis longtemps. Exposé plein sud, surplombant le Layon, il est parfaitement adapté à la production de vins liquoreux d’exception. "

3ème année conversion agriculture biologique

Cépages utilisés (en %) CHENIN
Age moyen des vignes 20 ANS Superficie des vignes pour cette cuvée 1,2
Rendement (Hl/Ha) 5 Nombre de bouteilles pour cette cuvée 800
Récolte Nombre de tries DERNIERE TRIE NOVEMBRE
Vinification et Elevage "Ni levurage, ni chaptalisation…. Pressurage soigné très lent – Débourbage naturel 24 h - Fermentations lentes en fûts de 1 et 3 vins. Elevage en futs puis élevage en cuve jusqu’à la mise en bouteilles."
Mise en bouteilles sept-10 Type de bouteille 75
% vol Acquis 14 SO2 Libre (mg/l)
Sucres résiduels (G+F) 94 SO2 Total (mg/l) 300
% vol Total 19.35 pH 3,77
Extrait sec Réduit (g/l) Acidité volatile (g/l en H2SO4) 0.74
Nature du sol et du sous-sol
"Sols minces, peu développés sur un socle d’époque carbonifère. Présence de schistes houillers et de grès."
 

Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)