Nos vins

ANJOU BLANC LE CORNILLARD 2018

Une cuvée puissante et racée, emblématique du potentiel de nos chenins secs sur schistes. Vin de gastronomie. Très belle parcelle sur un coteau plongeant vers le Layon, sur un des plus beaux méandre de la rivière, avec toute la vallée en perspective. Exposition sud est. Sol schisteux d’avant l’ère primaire. Travail du sol au cheval depuis l’automne 2016. PRIX TTC DEPART CAVE 35€


FR-BIO-01 Agriculture France

Cépages utilisés (en %) chenin
Age moyen des vignes 50/70 Superficie des vignes pour cette cuvée 0.8
Rendement (Hl/Ha) 31 Nombre de bouteilles pour cette cuvée 3300
Récolte manuelle quelle question ! Nombre de tries
Vinification et Elevage Fermentation élevage en fûts de plusieurs vins. Fermentation lente, sans ajout de levures, malo totale spontanée
Mise en bouteilles mai 2020 Type de bouteille bourgogne légère
% vol Acquis 14.5 SO2 Libre (mg/l) 10
Sucres résiduels (G+F) 1.1 SO2 Total (mg/l) 80
% vol Total pH 3.26
Extrait sec Réduit (g/l) Acidité volatile (g/l en H2SO4) 0.7
Nature du sol et du sous-sol
 

Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)