Les Zersilles

Ce grand vin liquoreux de Chenin est issu du terroir de Quarts de Chaume : cinquante hectares au cœur des Coteaux du Layon, bénéficiant depuis des siècles d’une grande réputation. Le seul Grand Cru de la Loire.

Le vin est pressé directement sans ajouts de levures ni de chaptalisation. Il bénéficie d'un élevage long en fûts.

Il n'y a aucun ajout de soufre jusqu’au premier soutirage.