1896

La cuvée 1896 se nomme ainsi d'après la création du "Syndicat des antisucreurs" cette même année. Fondé par les vignerons des Côteaux du Layon, ce syndicat défend l'affirmation selon laquelle « le vin ne doit être que du raisin ».

Ce vin est un vin blanc liquoreux élaboré à partir de Chenin. Pas de levurage, pas de chaptalisation. Sa fermentation et son élevage de 12 mois se font en fûts avant sa mise en bouteille.