" Bonheur et travail vont de pair" : telle est la devise inscrite au fronton du Château de la Fresnaye, XVIème siècle Renaissance, sur les terres duquel sont plantées ces chenins. Terroir singulier : le socle des vignes de la Fresnaye est schisteux, très ancien, sur la veine des schistes de Savennières, qui passe sous la Loire, mais au coeur de l’Anjou noir des schistes, une étroite veine calcaire du devonien (fin de l’ère primaire), avec laquelle le château lui-même a été construit, parcourt quelques kilomètres, traçant un mince fil gris bleu, sur la rive gauche du Layon, à la limite des vignes de la Fresnaye. Une carrière en extrayait ce calcaire, et cette activité a sans doute parsemé superficiellement les schistes de roches, cailloux, issus de cette carrière. PRIX PUBLIC TTC 18.40€

Belle tension, enrobée d’un fruit mûr, de cette cuvée qui accompagne bien poissons, fromages, légumes..

"1896" Non... ce n’est pas le millésime de cette bouteille. C’est l’année où, dans les Coteaux du layon, des vignerons ont décidé de fonder une association "le syndicat des antisucreurs" basée sur l’affirmation selon laquelle "le vin ne doit être que du raisin".

Le vin "nature", en 1896 à Rablay sur Layon, c’était le vin sans ajout de sucre...Car le débat fut très vif, dès cette époque, entre les partisans du "sucrage" et ceux qui s’y opposaient, minoritaires, et dont le point de vue ne l’emporta pas dans les pratiques et la réglementation du siècle qui suivit... PRIX PUBLIC TTC 33€

Le coteau des Bruandières est réputé depuis longtemps : "Les vignobles qui produisent des qualités supérieures sont ceux de la Coulée de Serrant et de la Rousselière, commune de Savennières ; le clos des Buandières, commune de St Aubin de Luygné les Quartz-de-Chaulne, commune de Rochefort.." Sur le confit du botrytis, mais avec beaucoup de finesse. Mettre cette bouteille à table, avec des plats sucrés, épicés, des agrumes...des idées d’accord ? https://www.chateauloisel.com/analy...

PRIX TTC 38€