Nos vins


ANJOU BLANC EFFUSION 2014

Porte d’entrée de nos chenins de terroir, Effusion est notre vraie première cuvée de chenin sec, inaugurée en 2001.

Assemblage de parcelles de coteaux sur des cinérites, roches d’origine volcanique, conglomérats gréseux, le tout reposant sur le socle schisteux.
Effusion est un vin de fraîcheur aromatique, comme son nom l’indique tout en restant bien structuré.
A déguster de l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillées.

FR-BIO-01 Agriculture France

Cépages utilisés (en %) chenin
Age moyen des vignes 16 ans Superficie des vignes pour cette cuvée 3 ha
Rendement (Hl/Ha) 30 hl Nombre de bouteilles pour cette cuvée 10700 bouteilles et 102 magnums
Récolte manuelle Nombre de tries 2
Vinification et Elevage Fermentation sans levurage et sans soufre dans barriques bourguignonnes de plusieurs vins. Malolactique spontanée en fin de fermentation alcoolique. Sulfitage au soutirage et à la mise. Elevage barriques. Filtration sur terre et pauvre en germes à la mise.
Mise en bouteilles 10 juillet 2015 Type de bouteille bourgogne légère
% vol Acquis 12.5 SO2 Libre (mg/l) 14
Sucres résiduels (G+F) 3.2 SO2 Total (mg/l) 30
% vol Total pH 3.18
Extrait sec Réduit (g/l) Acidité volatile (g/l en H2SO4) 0.56
Nature du sol et du sous-sol
Coteaux orientés sud ouest, sols peu profonds, carbonifères (cinérites), conglomérats, grès...
 

Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)