Profession de terroir

SEVE, LA REFORME DES AOC

SEVE association fondée par des vignerons en accord avec le président du comité vins d’alors, le regretté René Renou, a travaillé sur la typicité organoleptique depuis des années, c’est même sur cette question que s’est constitué son noyau initial, "Vignerons dans nos appellations". Force est de constater que la réforme des AOC est en grande partie en échec sur ce point, l’autre, qui lui est fondamentalement lié, étant le refus par la profession de toute réforme de segmentation des AOC. Ces dernières sont en train d’exploser, d’imploser même...le modèle est mourant.



COLLOQUE DE BANYULS SUR LA DEGUSTATION ET L’AGREMENT
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COLLOQUE DE BANYULS 2005PRESENTATION
 

Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)