Profession de terroir

SEVE, LA REFORME DES AOC

SEVE association fondée par des vignerons en accord avec le président du comité vins de l’INAO en 2005, le regretté René Renou, a travaillé sur la typicité organoleptique depuis des années, c’est même sur cette question que s’est constitué son noyau initial, "Vignerons dans nos appellations". Force est de constater que la réforme des AOC est en grande partie en échec sur ce point, l’autre, qui lui est fondamentalement lié, étant le refus par la profession de toute réforme de segmentation des AOC. Ces dernières sont devenues des indicateurs de qualité de volumes et ne sont plus un signe suffisant de différenciation qualitative permettant de rentabiliser les coûts de production amenés par la production des "vins fins"



COLLOQUE DE BANYULS SUR LA DEGUSTATION ET L’AGREMENT
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COLLOQUE DE BANYULS 2005PRESENTATION
LES ANTISUCREURS DU LAYON EN 1896
 

Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)