Nos vins

ANJOU BLANC EFFUSION 2013

Porte d’entrée de nos chenins de terroir, Effusion est une cuvée que nous avons imaginée en 2001. Assemblage de parcelles de coteaux sur des roches d’origine volcanique, roches effusives, ... Vous avez dit : « terroir effusif ? » Alors va pour un vin d’""Effusion"" ! Effusion est un vin de fraîcheur aromatique, comme son nom l’indique...De l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillés..


FR-BIO-01 Agriculture France

Millésime 2013 surprenant. Qui questionne sur le rapport maturité/degré. Effusion 2013 a un degré d’alcool acquis "faible" : 11.5%. Mais les raisins étaient mûrs, le vin n’est pas végétal, il est vif mais avec une certaine largeur (à carafer). Les années "petites" ne font pas forcément de "petits" vins...


Cépages utilisés (en %) chenin
Age moyen des vignes 30 ans Superficie des vignes pour cette cuvée
Rendement (Hl/Ha) Nombre de bouteilles pour cette cuvée
Récolte manuelle Nombre de tries 2 passages selon les parcelles
Vinification et Elevage Fermentation sans levurage et sans soufre dans barriques bourguignonnes de plusieurs vins. Malolactique spontanée en fin de fermentation alcoolique. Sulfitage au soutirage et à la mise. Elevage barriques. Filtration sur terre et pauvre en germes à la mise.
Mise en bouteilles juin 2014 Type de bouteille 75 bourguignonne légère. bouchons 49*25
% vol Acquis 11.5 SO2 Libre (mg/l) 10 analyse après mise 7/7/2014
Sucres résiduels (G+F) 1.4 SO2 Total (mg/l) 16
% vol Total pH 3.09
Extrait sec Réduit (g/l) Acidité volatile (g/l en H2SO4) 0.49
Nature du sol et du sous-sol
roches effusives rhyolites, grès, quartz...du carbonifère.
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SAS Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)