Sélections de grains nobles 2001
CÔTEAUX-DU-LAYON
Chaudefonds sur Layon, Rochefort sur Loire, Saint Aubin de Luigné.
Travail du sol depuis 1997. Aucun produit de traitement de synthèse.
Vendanges manuelles par tries successives de vendanges au fur et à mesure de la botrytisation et de la concentration, d’octobre à novembre.
- 2001
- 1 400
- 55
- Blanc
- Chenin
- Val de Loire
Vinification, élevage et nature du sol
levures indigènes. non chaptalisé, en barriques de 2 et 3 vins. fermentations lentes, se terminant en septembre 2002. Mise avril 2003.
Les spécificités techniques
| Cépages utilisés (en %) | 100% Chenin |
| Age moyen des vignes | 35 ans en moyenne |
| Superficie des vignes | |
| Rendement | |
| Mise en bouteille | avril 2003 |
| Type de bouteille |
| % volume acquis | 14,5% |
| SO2 Libre (mg/L) | |
| SO2 Total (mg/L) | |
| Sucres résiduels (G+F) | 100 |
| pH | |
| Acidité volatile |
Vins de Loire et du Layon
Les vins du Côteaux-du-Layou sont le produit du Chenin.
Les bons vins du Côteaux-du-Layou ne sont pas estimés ce qu’ils valent. Il est peu de vins blancs en France qui leur soient préférables. Dans tout le département, excepté à Saumur, il ne se fait que du vin blanc.
Nos vins
