Sélections de grains nobles 1999
CÔTEAUX-DU-LAYON
Chaudefonds sur Layon, Rochefort sur Loire, Saint Aubin de Luigné. Dans un verre de SGN 99, vous avez toutes mes vignes, toutes mes parcelles, tous mes raisins de chenin, je n’ai pas fait d’autres cuvées cette année là.
Travail du sol engagé depuis 1997, avec abandon des désherbants : griffages, sarclages, interceps. Enherbement naturel. Passage progressif à l’abandon des produits de traitements de synthèse.
- 1999
- 1 400
- 55
- Blanc
- Chenin
- Val de Loire
Vinification, élevage et nature du sol
4 tries d’octobre à novembre sur toutes mes parcelles de chenin. 1999 a été un très beau millésime dans la partie Layon de l’Anjou. Botrytisation saine et régulière.
Levures indigènes, non chaptalisé, en barriques de 2 et 3 vins. fermentations lentes, se terminant en juillet 2000. Mise en bouteilles au printemps 2001.
Les spécificités techniques
| Cépages utilisés (en %) | 100% Chenin |
| Age moyen des vignes | 35 ans en moyenne |
| Superficie des vignes | |
| Rendement | |
| Mise en bouteille | |
| Type de bouteille |
| % volume acquis | 11% |
| SO2 Libre (mg/L) | |
| SO2 Total (mg/L) | |
| Sucres résiduels (G+F) | 145 |
| pH | |
| Acidité volatile |
Vins de Loire et du Layon
Les vins du Côteaux-du-Layou sont le produit du Chenin.
Les bons vins du Côteaux-du-Layou ne sont pas estimés ce qu’ils valent. Il est peu de vins blancs en France qui leur soient préférables. Dans tout le département, excepté à Saumur, il ne se fait que du vin blanc.
Nos vins
