Maria Juby 2003
CÔTEAUX-DU-LAYON
Maria Juby, l’arrière grand-mère fondatrice du Domaine en 1920, maîtresse vigneronne.
Cuvée exceptionnelle, du botrytis de première trie très pur, très confit avec beaucoup de fraîcheur.
Millésime 2003 : beaucoup d’élégance et de finesse, sur un millésime très ensoleillé.
Deuxième année de conversion agriculture biologique.
- 2003
- 1 400
- 66
- Blanc
- Chenin
- Val de Loire
Vinification, élevage et nature du sol
Sélection sur plusieurs parcelles du Domaine, à Chaudefonds-sur-Layon et St Aubin de Luigné.
sols : limons argileux, quartzites siliceuses, sur schistes, grès, rhyolithe, cinérites, carbonifère.
Les spécificités techniques
| Cépages utilisés (en %) | 100% Chenin |
| Age moyen des vignes | 35 ans en moyenne |
| Superficie des vignes | |
| Rendement | |
| Mise en bouteille | octobre 2005 |
| Type de bouteille |
| % volume acquis | 11% |
| SO2 Libre (mg/L) | |
| SO2 Total (mg/L) | |
| Sucres résiduels (G+F) | 190 |
| pH | |
| Acidité volatile |
Vins de Loire et du Layon
Les vins du Côteaux-du-Layou sont le produit du Chenin.
Les bons vins du Côteaux-du-Layou ne sont pas estimés ce qu’ils valent. Il est peu de vins blancs en France qui leur soient préférables. Dans tout le département, excepté à Saumur, il ne se fait que du vin blanc.
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