Les Glanées 2016

Le gel de 2016 a frappé trois parcelles de vieilles vignes du côté Layon, Les Saulaies, les Gâts, Quarts de Chaume. Nous avons fait une cuvée avec ce qui lui avait échappé. Cela a donné un très beau demi-sec, très représentatif de ce que le chenin peut nous offrir en Anjou. Vin de gastronomie, qui vieillira très bien.

Nous avions également fait cette cuvée « Glanées » en 2004 et 2006, à partir de raisins vendangés tardivement (mais sans surmaturité) dans nos vieilles vignes. Ces cuvées, dont on nous dit régulièrement qu’elles sont aujourd’hui magnifiques, sont très significatives de la variabilité d’expression des chenins en Anjou. Cette possibilité d’exprimer toute la diversité de nos terroirs comme celle des millésimes et aussi celle des…vignerons ! explique l’implantation quasi exclusive du cépage chenin depuis des siècles entre la Touraine et l’Anjou.

Vinification, élevage et nature du sol

Fermentation et élevage en fûts ; pas de levurage, pas de chaptalisation, pas de sulfitage, oxydation naturelle du moût au pressurage ; débourbage d’une nuit en cuve puis mise en fûts pour fermentations alcooliques (guillage), sulfitage au premier soutirage puis à la mise en bouteilles ; élevage de 8 mois en fûts.

Les spécificités techniques

Cépages utilisés (en %)	100% Chenin
Age moyen des vignes	35 ans en moyenne
Superficie des vignes	2.5 Ha
Rendement	8.3 Hl/Ha
Mise en bouteille	27 octobre 2017
Type de bouteille	Bourgogne légère

% volume acquis	12.5%
SO2 Libre (mg/L)	26
SO2 Total (mg/L)	96
Sucres résiduels (G+F)	37
pH	3.31
Acidité volatile	0.81

Vins de Loire et du Layon

Les vins du Côteaux-du-Layou sont le produit du Chenin.
Les bons vins du Côteaux-du-Layou ne sont pas estimés ce qu’ils valent. Il est peu de vins blancs en France qui leur soient préférables. Dans tout le département, excepté à Saumur, il ne se fait que du vin blanc.