Clos des Bruandières 2020
ANJOU
Le coteau des Bruandières est réputé depuis longtemps : « Les vignobles qui produisent des qualités supérieures sont ceux de la Coulée de Serrant et de la Rousselière, commune de Savennières ; le clos des Buandières, commune de St Aubin de Luigné, les Quarts-de Chaume, commune de Rochefort. »
A leur création, dans les années 50, les appellations de chenin en Anjou parlaient terroir, vignerons, amateurs de vins, et n’enfermaient pas le chenin en cage. Avec cette cuvée de sec, issue en 2020 du Clos des Bruandières, comme notre cuvée de liquoreux d’autres années, nous renouons avec toute la diversité des partitions que le chenin peut jouer sur les terroirs du Layon, des plus secs aux plus liquoreux, selon les millésimes, les parcelles, l’humeur des vignerons…
- 2020
- 2 471
- 40
- Blanc
- Chenin
- Val de Loire
Vinification, élevage et nature du sol
Pressurage direct. Débourbage d’une nuit à température de la cave, mise en fut, débourbage haut par fermentation (guillage). Vinification en fûts de chênes de tailles variées (225 à 700 litres) sans bois neuf : fermentation avec levures indigènes, fermentation malolactique totale, élevage 18 mois, filtration sur terre.
Les spécificités techniques
| Cépages utilisés (en %) | 100% Chenin |
| Age moyen des vignes | 30 ans en moyenne |
| Superficie des vignes | 1.57 Ha |
| Rendement | 16 Hl/Ha |
| Mise en bouteille | 30 juin 2022 |
| Type de bouteille | Bourgogne légère |
| % volume acquis | 15% |
| SO2 Libre (mg/L) | 10 |
| SO2 Total (mg/L) | 64 |
| Sucres résiduels (G+F) | 2.7 |
| pH | 3.42 |
| Acidité volatile | 0.65 |
Vins de Loire et du Layon
Les vins du Côteaux-du-Layou sont le produit du Chenin.
Les bons vins du Côteaux-du-Layou ne sont pas estimés ce qu’ils valent. Il est peu de vins blancs en France qui leur soient préférables. Dans tout le département, excepté à Saumur, il ne se fait que du vin blanc.
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