L'EQUIPE
» Le vin est une invention humaine. Sans femmes et hommes passionnés, pas de grands vins, pas de bons vins. «
Terroirs en coteaux difficiles à travailler (pentes, contre pentes, sols caillouteux), agriculture biologique (travail du sol..), vendanges manuelles, élevages en barrique (fermentation et l’essentiel de l’élevage dans des petits contenants, et non sur des cuves de dizaines d’hl) : le rapport nombre d’emplois/ha n’a rien à voir avec les heures de travail nécessaires pour produire des vins de volume en agriculture « conventionnelle ».
En réalité, il y a trois équipes au Domaine :
- Une équipe de cinq permanents,
- Une équipe ESAT, Etablissement et Service d’Aide par le Travail, Arceau Anjou travaille au Domaine depuis 2008, à l’année, dans les vignes, mais aussi à la cave, aux mises en bouteilles, aux expéditions,
- Les équipes saisonnières, taille, vendanges, plantation.
Sur treize hectares, le Domaine emploie donc cinq personnes en permanence, une équipe ESAT à l’année, et des saisonniers. Pendant les vendanges, pour cueillir nos raisins au meilleur moment, dans les meilleures conditions, nous pouvons aller jusqu’à vingt vendangeurs.
