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SAVENNIERES BELLEVUE 2021
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Cru le plus connu des chenins secs d’Anjou, rive droite de la Loire. Parcelle plantée en 2009, sur altération de schiste ocre talqueux. En pente douce exposée au sud, sur la commune de Savennières, vue sur la Loire. Elle mérite son nom ! Travail au cheval depuis l’automne 2016. Avril 2017 : la parcelle a été intégralement gelée, comme une grande partie des vignes de Savennières. 2021 : nous avons échappé au gel sur cette parcelle ! Un vin structuré, minéral, mais frais, qui demande une association avec des mets élaborés : poissons au beurre blanc, volailles à la crème, champignons... Prix TTC départ cave 40 €
| Cépages utilisés (en %) | CHENIN | ||
| Age moyen des vignes | PLANTATION 2009 | Superficie des vignes pour cette cuvée | 0.9 HA |
| Rendement (Hl/Ha) | 46 | Nombre de bouteilles pour cette cuvée | 5600 0.75 100 magnums 1.5 |
| Récolte | MANUELLE | Nombre de tries | 1 |
| Mise en bouteilles | 22 NOVEMBRE 2022 | Type de bouteille | bourgogne légère |
| % vol Acquis | 14 | SO2 Libre (mg/l) | 16 mg/l le 7/02/2023 |
| Sucres résiduels (G+F) | 0.4 | SO2 Total (mg/l) | 58 mg/l le 7/02/2023 |
| % vol Total | pH | 3.36 | |
| Extrait sec Réduit (g/l) | Acidité volatile (g/l en H2SO4) | 0.43 |
Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03
"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)