Nos vins

Présentation

« Les vins d’Anjou sont le produit du pineau blanc. Les bons vins d’Anjou ne sont pas estimés ce qu’ils valent. Il est peu de vins blancs en France qui leur soient préférables.
Dans tout le département, excepté à Saumur, il ne se fait que du vin blanc. Dans l’arrondissement d’Angers, les vins de première qualité sont ceux des coteaux schisteux du Layon. »

Oenologie française, ou Statistique de tous les vignobles et de toutes les boissons vineuses et spiritueuses de la France, suivie de considérations générales sur la culture de la vigne, par M. Cavoleau 1827

Très souvent, dans les dégustations, nous entendons "tiens, allons goûter un petit vin d’Anjou"..Il est vrai que 50% des vins d’Anjou revendiquant l’AOC sont des rosés. Les chenins secs, c’est 5%...Les liquoreux non chaptalisés, c’est ...une goutte dans un océan...La forêt des vins que nos anciens, avant les aoc, appelaient "ordinaires", cache l’arbre des "vins fins", pour lesquels l’aoc a pourtant initialement été créée, en 1935. Pourtant, nos schistes, à Savennières, Quart de Chaume, dans le Layon, sont de grands terroirs qui peuvent, si les vignerons veulent et savent les servir, donner de grands vins. C’est notre ambition, et nous espérons que les vins que nous vous présentons ici en sont dignes.

Depuis le début, nous avons privilégié la distribution de nos vins par les professionnels, qui assurent un travail de proximité, de convivialité autour de nos vins : aussi pouvez vous aussi trouver sur ce site leurs adresses, cavistes, bars à vins, restaurants. Nous recevons aussi au Domaine, sur rendez-vous, et maintenant, vous pouvez vous procurer nos vins en ligne...


Mode d’emploi en particulier pour nos importateurs, cavistes, qui nous demandent les fiches des vins et les étiquettes : tout est téléchargeable. Aller sur le vin souhaité, cliquer sur "voir la fiche", et là on peut obtenir la fiche en pdf, et les étiquettes en jpg, en haute définition....Les vins qui ne sont plus disponibles au Domaine ont leur fiche à l’onglet « "archives de cave" »

Notre égérie...Créé en 1896, le ”syndicat des antisucreurs”,composé essentiellement de vignerons du Layon, avait adopté comme allégorie cette statuette représentant une jeune femme brandissant une grappe de raisins, en tenant une autre de sa main gauche...le raisin, seule sour ce acceptée par ces vignerons pour les vins du Layon !
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SAS Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)