Le domaine

L’EQUIPE

Le vin, c’est une invention humaine. Sans femmes et homme passionnés, pas de grands vins, pas de bons vins. En réalité, il y a trois équipes au Domaine : Une équipe permanente. Une équipe qui travaille essentiellement dans les vignes à l’année, depuis mars 2008 : soucieux de donner un contenu social à ses engagements, le Domaine collabore depuis cette date avec un ESAT, Etablissement et Service d’Aide par le Travail, Arceau Anjou. Et les équipes saisonnières, taille, vendanges....

Terroirs en coteaux difficiles à travailler (pentes, contre pentes, sols caillouteux), agriculture biologique (travail du sol..), vendanges manuelles, élevages en barrique (fermentation et l’essentiel de l’élevage sur des contenants de 228 litres, et non sur des cuves de dizaines d’hl) : le rapport nombre d’emplois/ha n’a rien à voir avec les heures de travail nécessaires pour produire des vins de volume en agriculture "conventionnelle". Sur 13ha, le Domaine emploie donc 4 personnes en permanence, une équipe ESAT à l’année, et des saisonniers. Pendant les vendanges, pour cueillir nos raisins au meilleur moment, dans les meilleures conditions, nous pouvons aller jusqu’à 30 vendangeurs....

 

SAS Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)