Le chenin

CHENINS SUR SCHISTES : POUR UN RENOUVEAU

CHENINS SUR SCHISTES : POUR UN RENOUVEAU

Chenins sur schistes en Anjou : secs, liquoreux ? comment résoudre l’équation terroir favorable au botrytis/recherche de vins de terroirs/potentiel de grands secs/équilibre économique des Domaines ? la solution est-elle dans l’osmose, la cryo, la chaptalisation, ou bien une approche respecteuse du terroir, des variations climatiques, de la demande des amateurs de vins authentiques ? En plein débats, et controverses, mon point de vue..

CHENIN SUR SCHISTES : REVIVAL
SAGA DU LAYON PB 1997
LIQUOREUX ANJOU NOIR DROIT DE REPONSE RVF
 

SAS Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)