Nos vins

ANJOU ROUGE LA FRESNAYE 2015

" Bonheur et travail vont de pair" : telle est la devise inscrite au fronton du Château de la Fresnaye, XVIème siècle Renaissance, sur les terres duquel s’épanouit ce cabernet franc. Terroir singulier ; au coeur de l’Anjou noir des schistes, une étroite veine calcaire du devonien (fin de l’ère primaire), avec laquelle le château lui-même a été construit, parcourt quelques kilomètres, traçant un mince fil gris bleu, sur la rive gauche du Layon. Cette veine a donné naissance à des carrières, dont quelques éléments fins saupoudrent, sur les parcelles de vigne attenantes, le socle de schiste prolongeant, traversant la Loire, celui de Savennières.

Prix : 18.00 €

FR-BIO-01 Agriculture France

Cépages utilisés (en %) Cabernet franc
Age moyen des vignes une partie 20 ans une partie 60 ans Superficie des vignes pour cette cuvée 0.9 ha
Rendement (Hl/Ha) 39 Nombre de bouteilles pour cette cuvée 4700
Récolte manuelle Nombre de tries 1 passage
Vinification et Elevage Eraflage total, vinification sans levures, sans So2 jusqu'au premier soutirage. Infusion douce un mois en cuve, malolactique et élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins.
Mise en bouteilles mars 2017 Type de bouteille bourgogne légère 0.75
% vol Acquis 12.5 SO2 Libre (mg/l) 10
Sucres résiduels (G+F) <0.1 SO2 Total (mg/l) 24
% vol Total pH 3.59
Extrait sec Réduit (g/l) Acidité volatile (g/l en H2SO4) 0.52
Nature du sol et du sous-sol
Rive gauche du layon, saupoudrage de calcaire du devonien sur le socle schisteux de la série de St Georges. pour plus d'informations Cliquez ici pour plus d'informations.
 

Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)