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ANJOU BLANC LA FRESNAYE 2013

" Bonheur et travail vont de pair" : telle est la devise inscrite au fronton du Château de la Fresnaye, XVIème siècle Renaissance, sur les terres duquel sont plantées ces chenins. Terroir singulier..Au coeur de l’Anjou noir des schistes, une étroite veine calcaire du devonien (fin de l’ère primaire), avec laquelle le château lui-même a été construit, parcourt quelques kilomètres, traçant un mince fil gris bleu, sur la rive gauche du Layon. Ici le chenin parle avec un autre accent, plus proche de ses cousins de "l’Anjou blanc", à l’est.


FR-BIO-01 Agriculture France

Cépages utilisés (en %) chenin
Age moyen des vignes 30 à 50 ans Superficie des vignes pour cette cuvée 1 ha
Rendement (Hl/Ha) Nombre de bouteilles pour cette cuvée 2825 bouteilles et 103 magnums
Récolte Nombre de tries
Vinification et Elevage
Mise en bouteilles 26 septembre 2014 Type de bouteille bourgogne légère
% vol Acquis 11 SO2 Libre (mg/l) 10
Sucres résiduels (G+F) 0.9 SO2 Total (mg/l) 25
% vol Total pH 3.24
Extrait sec Réduit (g/l) Acidité volatile (g/l en H2SO4) 0.68
Nature du sol et du sous-sol
Graves sur calcaire devonien [->http://www.stebarbe.com/geologie_calc.htm]
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SAS Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)