Nos vins

ANJOU BLANC EFFUSION 2009

Porte d’entrée de nos chenins de terroir, Effusion est une cuvée que nous avons imaginée en 2001. Assemblage de deux parcelles de coteaux sur des roches d’origine volcanique, roches effusives.... Vous avez dit : « terroir effusif ? » Alors va pour un vin d’""Effusion"" ! Effusion est un vin de fraîcheur aromatique, comme son nom l’indique...De l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillés...


FR-BIO-01 Agriculture France

Cépages utilisés (en %) CHENIN
Age moyen des vignes 20 ANS Superficie des vignes pour cette cuvée 1HA
Rendement (Hl/Ha) 50 Nombre de bouteilles pour cette cuvée 4000
Récolte Nombre de tries 2
Vinification et Elevage Vinification et Elevage Accoucher les vins, et non les fabriquer : ne pas agir, ou au minimum, est un choix très exigeant, demande de la précision et parfois…beaucoup de travail ! Ni levurage, ni chaptalisation…. Pressurage doux avec sélection des jus – Débourbage naturel 24 h – Stabulation sur bourbes fines - Fermentations lentes en futs bourguignons (400 et 228 l) (20% neufs - 80% de 3 et 4 vins). Fermentations alcoolique et malolactique totales. Elevage en fûts bourguignons sur lies fines, de la récolte (octobre) jusqu’en juillet (durée 10 mois) puis élevage en cuve jusqu’à la mise en bouteilles.
Mise en bouteilles 16-sept-10 Type de bouteille 75
% vol Acquis 13 SO2 Libre (mg/l) 6
Sucres résiduels (G+F) 0 SO2 Total (mg/l) 34
% vol Total pH 3,13
Extrait sec Réduit (g/l) 26 Acidité volatile (g/l en H2SO4) 0,6
Nature du sol et du sous-sol
Sur les coteaux d'Ardenay de Chaudefonds sur Layon, sur schistes micacés, grès et rhyolithe (roche volcanique riche en silice). Sur les coteaux des Bruandières à Saint Aubin de Luigné, sur schistes et grès carbonifères. Les géologues m'ont décrit la situation des deux parcelles comme étant ""effusive"" : à Ardenay il y a eu éruption volcanique (rhyolithe), et à Saint Aubin sédimentation carbonifère en pied de volcan, remise au même niveau ensuite par la surrection qui a crée la faille et les coteaux du Layon.
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SAS Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)